شیوه روغن گیری در دستگاه تولید روغن خوراکی به طور معمول با روش پرس سرد ( کلد پرس) تعریف شده است. در فرایند این روش دانه ی روغنی تحت فشار قرار می گیرند و پرس می شوند. در اثر اعمال این فشار وارده، روغن موجود در دانه ها از آن ها جدا شده و فرایند روغن گیری بدون اضافه کردن هیچ گونه ماده افزودنی طی می شود. در پایان روغن تولید خواهد شد.