دستگاه نانوایی تونلی
بررسی تفاوت انواع دستگاه نانوایی و پخت نان
در این مقاله سعی شده تا مروری اجمالی بر انواع دستگاه پخت نان، فر نانوایی و یا فر صنعتی داشته باشیم.
دستگاه پخت نان سنگک ماشینی
دستگاه پخت نان سنگک ماشینی دارای سيستمهای کنترلی دقیقی است تا نان تولید شده دارای کیفیت مطلوبی باشد و تمام خواص سنتی خود را حفظ نماید. دستگاه نانوایی سنگک در مدل های مختلف دستگاه اتوماتیک قابل حمل، دستگاه پخت نان دوار و دستگاه نانوایی تونلی موجود است. در هنگام توليد نان سنگک، حرارت به صورت غيرمستقيم به نان می خورد. دستگاه از طریق تشعشع و یا به صورت غیر مستقیم از زیر سطح چدنی به نان حرارت می دهد.