دستگاه تفت آجیل و پخت خشکبار

دستگاه تفت آجیل

دستگاه پخت و تفت آجیل و خشکبار که به اختصار به آن دستگاه تفت آجیل می‌گویند، از ماشین آلات آماده سازی محصول و مخصوص تفت آجیل، برشته کردن و بو دادن انواع آجیل و خشکبار است که با نام دستگاه شور کن نیز شناخته می‌شود.
برای گرمایش دستگاه پخت و تفت آجیل و خشکبار از حرارت غیرمستقیم استفاده میشود و منبع حرارتی آن توسط مشعل گاز یا گازوییل تامین می‌شود. 

کاربرد دستگاه پخت و تفت آجیل و خشکبار

این دستگاه به عنوان دستگاه تولید نخودچی، دستگاه تخمه پزی، دستگاه شورکن آجیل و دستگاه تفت آجیل در صنایع غذایی کاربرد دارد.

نحوه عملکرد دستگاه تفت آجیل و خشکبار

ابتدا انواع آجیل و خشکبار مانند انواع تخمه، بادام، پسته، فندق، نخودچی و .... وارد مخزن خشک کنِ دستگاه تفت آجیل می‌شوند و پس از اینکه رطوبت و نمِ محصولات گرفته شد وارد مخزنِ دستگاه تفت آجیل می‌شوند و عملیات پخت و فرآوری آجیل با طعم‌های مختلف انجام می‌شود. طعم‌های مختلفی مانند نمک، آبلیمو، سرکه، گلپر، فلفل و ... به صورت مایع روی آجیل و خشکبار ریخته می‌شوند. پس از اینکه آجیل و خشکبار تفت داده شده خشک شد باید این محصولات سرند شوند که نمک و مواد اضافی آنها گرفته شود.
پس از انجام این مراحل آجیل و خشکبار آماده بسته بندی می‌شوند که بسته به محصول مورد نظر با دستگاه پرکن توزینی یا دستگاه بسته بندی حبوبات و خشکبار درون کیسه بسته بندی می‌شوند.

دستگاه تخمه پزی

این روزها استفاده از دستگاه تخمه پزی در سوپرمارکت‌ها و مغازه‌های کوچک و بزرگ بسیار محبوب شده است. این کسب و کارها برای فروش بیشتر و جذب مخاطب از دستگاه تخمه پزی برای تفت و شور کردن تخمه استفاده می‌کنند.
برای استفاده از دستگاه تفت آجیل به عنوان دستگاه تخمه پزی، باید نصف مخزن را از تخمه پر کنید، چون تخمه نسبت به انواع دیگر خشکبار فضای زیادی می‌گیرد.