تجهیزات قصابی

تجهیزات قصابی چیست؟

قصابی ها قرن هاست که در گوشه و کنار شهرها وجود دارند. چه یک مغازه کوچک باشد و یا یک فروشگاه زنجیره ای بزرگ به هر کجا که سر می زنید با یک فروشگاه یا مغازه قصابی برخود می کنید که توانسته اند مدت زمان زیادی بخش بزرگی از زندگی مردم باشد. فروشگاه های قصابی نیز به مانند هر کسب و کار دیگری نیاز به انواع تجهیزات برای راه اندازی کار دارد. تجهیزات قصابی به صورت خاص برای گوشت و فرآورده های گوشتی ساخته شده است و شما نمی توانید به تجهیزات آشپزخانه های صنعتی برای راه اندازی یک قصابی اعتماد کنید. لیست بلندی از تجهیزات وجود دارد که باید آن ها را تهیه کنید تا مطمئن شوید که قصابی شما بهترین گوشت و محصولات پروتئینی در اختیار مشتریانتان قرار می دهد. اداره یک فروشگاه قصابی به چیزی بیش از مدیریت خود و کارآمد نیاز دارد. همچنین باید بهترین تجهیزات را برای بسیاری از فعالیت های تخصصی در دسترس داشته باشید. در ادامه این مطلب با مهمترین تجهیزات مورد نیاز در قصابی بیشتر آشنا خواهید شد تا در صورت علاقمند بودن به راه اندازی این نوع فعالیت یا کسب و کار شناخت دقیق تری از تجهیزات مورد نیاز آن داشته باشید. 

چرخ گوشت صنعتی

چرخ گوشت صنعتی یکی از ضروری ترین تجهیزات قصابی است که هر فروشگاه قصابی نوپا و یا قدیمی به آن نیار دارد. چرخ گوشت های صنعتی قادر به آسیاب چندین کیلوگرم گوشت در ساعت هستند بنابراین می توانند تجهیزاتی ضروری برای قصابی ها باشند. چرخ گوشت های صنعتی در واقع چند منظوره هستند بدین معنا که توانایی چرخ کردن گوشت به سرعت می تواند فرصت های زیادی برای کسب و کار شما فراهم کند. شما از طریق این چرخ گوشت ها می تواند انواع سوسیس و کالباس در محل فروشگاه خود تهیه کنید و در زمان و انرژی سرمایه گذاری کنید. 

یخچال فروشگاهی

یخچال هایی که در فروشگاه های مواد غذایی تند مصرف مورد استفاده قرار می گیرند با عنوان یخچال فروشگاهی نامیده می شوند. این نوع یخچال ها از جمله کاربردی ترین و ضروری ترین تجهیزات در فروشگاه ها به شمار می آیند. یخچال های فروشگاهی که با عنوان یخچال تجاری نیز شناخته می شوند برای راه اندازی فروشگاه های سوپرمارکت، قصابی و لبنیاتی ها و غیره مورد استفاده قرار می گیرند. محصولاتی چون انواع محصولات سوپرمارکتی، محصولات پروتئینی چون گوشت و مرغ و محصولات لبنی از جمله محصولاتی هستند که نیاز به نگهداری در سرما دارند دارند و یخچال های فروشگاهی بهترین انتخاب می توانند باشند. یخچال ایستاده روباز، یخچال ویترینی، یخچال شیشه خم و یخچال پرده هوا از جمله انواع یخچال فروشگاهی است که در انواع فروشگاه های محصولات تند مصرف مورد استفاده قرار می گیرند. 

میز کار استیل

یکی از مهمترین و ضروری ترین تجهیزات در راه اندازی آشپزخانه های صنعتی و فروشگاه های مواد غذایی چون قصابی ها میز کار استیل یا میز کار صنعتی است. میز کار استیل فضای کار مناسب برای آماده کردن محصولات گوشتی در قصابی ها را فراهم می کنند همچنین می تواند به بهداشت و سلامت محیط کار کمک کند. میز کار استیل اشکال و انواع مختلفی دارد و یکی از مهمترین تجهیزات برای قصابی ها به شمار می آید. ورق روی این نوع میز از ورق استیل خش دار است که در صورت کار برروی آن و خشدار شدن ظاهری نامناسب پیدا نکند. میز کار استیل در واقع از ورقی ساخته شده است که به راحتی قابل شستشو و تمیز کردن است تا از لحاظ بهداشتی مشکلی به وجود نیاید. 

چنگک آویز گوشت

زمانی که وارد فروشگاه های قصابی می شویم اولین تجهیزاتی که می تواند توجه را جلب کند چنگک آویز گوشت یا قلاب آویز گوشت است. چنگک آویز گوشت وسیله ای است که به واسطه ی آن گوشت تازه را آویزان می کنند تا در حین قصابی کردن لاشه را نگهداری کند. 

چاقو و ساطور

یکی از مهمترین ابزارهای مورد استفاده در قصابی ها چاقو و ساطور است. از این لوازم و تجهیزات برای بریدن و تکه تکه کردن گوشت استفاده می کنند و به عنوان یکی از ابزار اولیه این حرفه به شمار می رود. چاقو قصابی ظاهری بسیار شبیه به چاقوهای معمولی دارد و کاربرد مشابهی نیز شبیه به همان دو نیز دارد. ساطور نیز چاقویی بزرگ است که شباهت زیادی به تبر دارد و به صورت مستطیل پهن است. از ساطور برای جدا کردن گوشت از استخوان استفاده می کنند. 

ترازو دیجیتال 

از حمله کاربردی ترین و مهمترین تجهیزات مورد استفاده در قصابی ها ترازو دیجیتال است. از این محصول برای وزن کشی انواع گوشت و فرآورده های گوشتی استفاده می کنند. در واقع این نوع ترازوها که با عنوان ترازوهای فروشگاهی نیز شناخته می شوند قابلیت شمارش تعداد محصول و همچنین چاپگر داخلی هستند که می تواند قیمت، نام محصول و بارکد را از طریق آن بر روی بسته بندی محصول درج کند. 

خرید و قیمت تجهیزات قصابی در ویترین نت 

همان طور که در بالا به آن اشاره کردیم  برای راه اندازی فروشگاه قصابی و یا گوشت فروشی به مانند هر کسب و کار دیگری نیاز به خرید تجهیزات داریم. تجهیزات قصابی شامل انواع مختلف می شود و هر کدام از آن ها به نسبت کیفیت و کاربردی که دارند قیمت گذاری می شوند. امروزه تولید کنندگان و تامین کنندگان بسیاری اقدام به تولید و فروش این محصولات با قیمت متفاوت می کنند. ویترین به عنوان پلتفرم آنلاین خرید و فروش B2B این امکان را فراهم کرده است تا از طریق آن خریداران بتوانند خریدی بی واسطه و مطمئن را تجربه کنند و با دریافت استعلام قیمت از طریق سیستم RFQ ویترین نت خریدی به صرفه داشته باشند.