دستگاه پوست کن

دستگاه پوست کن سیب زمینی

دستگاه پوست کن یکی از اصلی‌ترین تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی است که بیشتر برای پوست گیری سیب زمینی استفاده می‌شود. پوست گرفتن سیب زمینی و پیاز یکی از زمان گیرترین کارها در رستوران‌ها و آشپزخانه‌هاست و به دلیل اینکه این دو ماده غذایی مصرف بسیار بالایی دارند، خرید دستگاه پوست کن سیب زمینی می‌تواند خیلی کمک دهنده باشد. استفاده از این دستگاه بسیار راحت است، فقط کافی است سیب زمینی ها را در داخل مخزن دستگاه ریخته و با چرخش و سایش آنها درون مخزن دستگاه پوست کن سیب زمینی (که سطح داخلی آن دارای تیغه است)، در زمانی کوتاه سیب زمینی های پوست گیری شده را تحویل بگیرید.

دستگاه پوست کن سیب زمینی در دو مدل ایستاده و مبله به فروش می‌رسد و معمولا در حدود 100 تا 200 کیلوگرم سیب زمینی را طی یک ساعت به خوبی پوست گیری می‌کند. داشتن چرخ زیر پایه‌های دستگاه کار جابجایی آن را بسیار راحت می‌کند.

قیمت دستگاه پوست کن سیب زمینی به عوامل متعددی بستگی دارد: توان دستگاه، ظرفیت پوست گیری، ابعاد، ایستاده یا مبله بودن و ... 

بیشتر میوه ها باید پیش از تولید و مصرف پوست گرفته شوند و سپس برای مصرف آماده شوند. به همین دلیل به دستگاه های صنعتی مخصوص برای گرفتن پوست انواع میوه نیاز خواهد بود. دستگاه پوست گیر یا پوست کن در مدل ها و توان های مختلفی در بازار موجود است و البته هر کدام از دستگاه ها برای پوست گرفتن یک دسته از خانواده های میوه ها مناسب هستند.  دستگاه پوست کن برای پوست گیری میوه‌ها نیز استفاده می‌شود و به همین دلیل با نام دستگاه پوست کن میوه نیز شناخته می‌شود.

پر کاربردترین دستگاه‌های پوست کن :

پوست کن میوه

دستگاه پوست کن پیاز

دستگاه پوست کن پرتقال

دستگاه پوست کن گردو

انواع دستگاه پوست کن میوه و سبزی

پوست کن میوه های با پوسته سخت

میوه ها و مغز هایی مانند گردو و فندق دارای پوسته سخت هستند و برای رسیدن به مغز باید پوسته سخت رویی را شکست. دستگاه گردو شکن یا دستگاه پوست کن گردو معمولا برای تمامی محصولات شبیه به گردو همانند فندق، بادام و هسته زردآلو مورد استفاده قرار می گیرد.

پوست کن میوه های با پوسته متوسط

برخی میوه ها و صیفی جات همانند سیب زمینی و پیاز دارای پوسته متوسط هستند و خیلی نرم نیستند. این میوه ها نیز باید با دستگاه پوست کن سیب زمینی که از تیغه های تیز و محکم استفاده می کنند، پوست گرفته شوند که این دستگاه‌ها معمولا با عنوان دستگاه پوست کن سیب زمینی و دستگاه پوست کن پیاز شناخته می‌شوند.

پوست کن میوه ها با پوسته نرم

برخی میوه ها نیز همانند سیب یا گوجه پوست و میوه نرمی دارند و باید با آرامش کامل پوست گرفته شوند تا میوه له نشده و از حالت اصلی خود خارج نشود.

ویژگی های دستگاه پوست گیر

• این نوع از ماشین آلات صنایع غذایی دارای مدل های مختلفی هستند و برای هر میوه یک مدل مخصوص و مناسب وجود دارد.
• برخی مدل های دستگاه پوست گیر می توانند پیش از شروع به پوست کردن میوه آن را شسته و تمیز کنند. حتی مرحله شست شو پس از پوست گرفتن نیز می تواند تکرار شود تا تکه های پوست بر روی میوه ها باقی نماند.