دستگاه گریل

گریل چیست؟

فرآیند گریل کردن شباهت بسیار زیادی به سرخ کردن دارد. مواد غذایی چون انواع گوشت و سبزیجات را می توان از این طریق طبخ کرد. در روش گریل کردن حرارت از بالا به محصول غذایی ساطع می شود و برای پخت مناسب مواد غذایی بهتر است لایه ی گوشت یا سبزیجات ضخیم نباشد زیرا در این صورت بخش بیرونی مواد غذایی می سوزد و بخش داخل پخته نمی شود. غذایی که به روش گریل کردن پخته می شود طعم خوب و متفاوتی دارد و به دلیل آن که در هنگام طبخ چربی گوشت می سوزد می تواند نسبت به دیگر روش ها پخت سالم باشد. 

دستگاه گریل صنعتی

یکی از پرکاربردترین تجهیزات رستوران و فست فود، دستگاه گریل صنعتی است که برای پخت و کباب کردن انواع گوشت، مرغ و همبرگر کاربرد دارد. انواع دستگاه گریل صنعتی بر اساس نوع انرژی مصرفی (برقی، گاز و ترکیبی) و بر اساس عرض دستگاه مدل‌های مختلفی دارد و در بین تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی به فروش می‌رسد. در بین تجهیزات پخت فست فود و آشپزخانه‌ها، دستگاه گریل به دلیل پخت سالم و از بین نبردن خواص مواد غذایی محبوبیت زیادی دارد. نوع حرارت دهی دستگاه گریل به مواد غذایی به شکل غیر مستقیم است و این مورد از سوختن گوشت و از بین رفتن ارزش غذایی آن جلوگیری می‌کند. دستگاه گریل معمولا از جنس استیل ساخته می‌شود تا علاوه بر رعایت بهداشت، شستشوی آسانی نیز داشته باشد.

انواع دستگاه گریل 

دستگاه گریل گازی

این نوع از دستگاه گریل با گاز کار می‌کند و معمولا سطح صافی برای قرار دادن مواد غذایی روی آن دارد تا حرارت به طور یک دست در همه جای آن پخش شود. برای پخت مواد دستگاه گریل گازی هم می‌توان از روغن استفاده کرد و مواد غذایی را سرخ کرد و هم می‌توان بدون روغن و با حرارت غیر مستقیم مواد غذایی را مغز پخت کرد.

دستگاه گریل ذغالی

گریل ذغالی از پر کاربردترین انواع این دستگاه است که سطح رویی آن به صورت شیاردار است و با استفاده از زغال سالم ترین شیوه پخت را انجام می‌دهد.

دستگاه گریل ترکیبی

دستگاه گریل میکس یا ترکیبی هم قابلیت سرخ کردن مواد را با روغن دارد و هم قابلیت کباب کردن آن‌ها را. سطح رویی دستگاه از دو بخش صاف و شیاردار تشکیل شده است که بخش صاف برای گریل روغنی و بخش شیاردار برای گریل ذغالی کاربرد دارد.

قیمت دستگاه گریل در ویترین نت 

همان طور که در بالا به آن اشاره شد یکی از مطلوب ترین روش های پخت مواد غذایی چون انواع گوشت گریل کردن است. بسیاری از فست فودها و رستوران ها از این روش برای پخت انواع مواد غذایی خود استفاده می کنند. طبخ این نوع غذاها نیاز به دستگاه هایی چون دستگاه گریل دارند. این نوع دستگاه ها انواع مختلفی دارند که براساس نوع کاربری و میزان ظرفیت پخت انتخاب، خریداری و به کار گرفته می شوند. دستگاه های گریل با قیمت های مختلف توسط تامین کنندگان و تولید کنندگان گوناگون در بازار به فروش می رسند و دریافت استعلام قیمت از این تامین کنندگان در هنگام خرید به عنوان یک ضرورت برای انتخاب مناسب تلقی می شود. ویترین نت با در کنار هم قرار دادن معتبرترین تامین کنندگان و تولید کنندگان و همچنین با استفاده از به کارگیری سیستم RFQ خود این امکان را فراهم کرده است تا بتوانید به راحتی استعلام قیمت انواع دستگاه گریل را دریافت کنید و خریدی پر سود و به صرفه را داشته باشید.