کباب پز تابشی ایستاده مدل برلیان

توضیحات کباب پز تابشی ایستاده مدل برلیان

کباب پز تابشی بدون دود اتوماتیک به نحوی طراحی و ساخته شده که جهت حرکت سیخ های کباب در هنگام ورود به کباب پز ، خلاف جهت حرکت حرارت می باشد بدین ترتیب که سیخ ها در بخش ورودی دستگاه بر روی قلاب های مخصوص قرار گرفته و گوشت خام که دارای درجه حرارت محیط می باشد، در هنگام ورود به کباب پز  وارد داغ ترین نقطه کباب پز میشود و بواسطه انتقال حرارت سریع یک لایه سخت روی کباب تشکیل می گردد. این لایه مانع خروج رطوبت ، تیامین یا ویتامین ب و سایر مواد مغذی و معطر از کباب می گرددکنترل هوشمند دستگاه، سیخ های کباب را بطور خودکار حرکت داده و از جلو مشعل های تابشی عبور می دهد و دیگر لازم نیست اپراتور عملیات پخت را کنترل نماید. بنابراین تمام سیخ ها یکنواخت و با کیفیت پخته می گردد.اپراتور دستگاه بعد از آموزش و کمی کار با دستگاه ، تجربه و مهارت کافی کار با دستگاه فرا گرفته و به آسانی می تواند مانند یک آشپز ماهر 700 سیخ در ساعت کباب طبخ نماید. در این کباب پز از کباب سوخته و خام خبری نیست و کباب پخته شده در کباب پز تابشی مشتری پسند است.ابعاد این دستگاه 200*63*120 سانتیمتر میباشد.دارای مشعل های تابشی با راندمان بالای 95 درصد می باشد. در مشعل های مورد استفاده در کباب پز های تابشی 95 درصد انرژِی گاز مصرفی تبدیل به حرارت می شود.بنابراین مصرف گاز در کباب پز تابشی  اتوماتیک بسیار کم بوده و صرفه جویی چشم گیری در هزینه گاز رستوران ها و آشپزخانه ها دارد.مصرف گاز در این کباب پز تابشی اتوماتیک11/6 متر مکعب بر ساعت می باشد.