فر پیتزا

فر پیتزای صنعتی

فر پیتزای صنعتی همان‌طور که از نامش پیداست یک محفظه فر است که برای پخت پیتزا از آن در رستوران‌ها به کار می‌رود و جزو تجهیزات فست فود و تجهیزات کافی شاپ قرار می‌گیرد. تفاوت فر پیتزای صنعتی با انواع دیگر فر را می‌توان مشخصات فنی این فر دانست که باعث می‌شود توان تولید بالاتر و با کیفیت‌تر برای پیتزا را برای فروشگاه شما فراهم آورد. فر پیتزا انواع و اقسام مختلفی دارد که با توجه به فضایی که در آن نصب خواهد شد، حجم تولید پیتزا در رستوران شما و همچنین میزان بودجه‌ای که برای خرید آن در نظر گرفته‌اید می‌تواند متفاوت باشد.

انواع فر پیتزا

• فر ریلی پیتزا
• فر تنوری پیتزا
• فر صندوقی پیتزا

فر پیتزا ریلی

فر ریلی پیتزا برای پخت کامل انواع پیتزا، سیب زمینی تنوری، لازانیا و .... کاربرد دارد. فر ریلی پیتزا دارای چند ردیف است که مانند ریل از داخل دستگاه به بیرون کشیده می‌شوند. به دلیل ریلی بودن این فر پیتزا، کار کردن با آن برای اپراتور بسیار راحت است و دیگر مشکلاتی مانند سوختن دست و ... پیش نمی‌آید. بعضی از انواع فر ریلی پیتزا قابلیت پخت 220 پیتزا در ساعت را دارند.

فر پیتزا صندوقی

فر پیتزا صندوقی می‌تواند بعد از فر پیتزای تنوری پیتزایی با پختی از لحاظ کیفی بهتر را ارائه دهد و در ردیف دوم بدرخشد فقط مشکل در این جا انتخابی است که با نوع وبزرگی کسب وکار شما متناسب بوده و قبل از خرید مورد سنجش قرار گیرد، زیرا این فر می‌تواند تعداد بالایی را بیرون داده و به طور معمول در هر طبقه ۸ تا ۱۰ پیتزا را می ‌توان چینش نمود و بر حسب نیاز می‌توان بر تعداد طبقات آن افزود.

فر پیتزا تنوری

از مهمترین دستگاه ها برای پخت پیتزا، دستگاه فر تنوری پیتزا است که به دلیل پختن پیتزا به صورت تنوری با استقبال فراوانی از سوی مشتریان برخوردار می باشد.

کاربرد

آشپزها در آشپزخانه‌های صنعتی جهت پخت راحت‌تر و بهتر انواع پیتزا ها مثل پیتزای ایتالیایی و یا پیتزای آمریکایی از فر پیتزا صنعتی استفاده می‌کنند. از دیگر مزیت های قابل توجه این دستگاه این است که می‌توان انواع مختلف پیتزا را در یک زمان درون آن قرار داد تا بپزند که این باعث راه اندازی سریع انواع سفارش‌های مشتریان به طور هم زمان می‌شود.

نکات قبل از خرید

ظرفیت فر پیتزا از اولین نکاتی است که قبل از خرید فر باید به آن توجه کنید. قیمت، مدل و نوع پخت فر هم از اهمیت زیادی برخوردار است. جنس فر پیتزا باید عایق حرارتی باشد تا از اتلاف گرما و انرژی جلوگیری کند، همچنین چون فر های پیتزا با برق و یا گاز کار می‌کنند، بهتر است دارای سستم ایمنی در صورت قطع برق یا گاز باشد.