فر طبقه ای مدل 8P

توضیحات فر طبقه ای مدل 8P

فر طبقه ای در کنار فر گردان قنادی جهت پخت انواع نان‌های حجیم و نیمه حجیم، نان‌های فانتزی، نان باگت، نان تست، و پخت انواع کیک و بعضی از انواع شیرینی کاربرد دارد.فر طبقه ای که از انواع فر شیرینی پزی و قنادی است دارای تعداد طبقات مختلف است و با حرارت غیرمستقیم کار می کند. حرارت ایجاد شده در زیر طبقات به صورت یکنواخت پخش می‌شود و به همین دلیل نان و شیرینی ها به صورت یکنواخت و مشابه پخت می‌گردند. هر طبقه به طور مستقل دارای بخار زن است، خمیرهای آماده شده که بر روی طبقات هستند با دمیدن هوای داغ به آنها پخته می‌شوند. از گاز یا گازوییل برای مصرف سوخت فر طبقه ای استفاده شده و به همین دلیل هزینه انرژی مصرفی کم می باشد. تمام مراحل کار فر طبقه ای کاملا بهداشتی است و طبقات فر به آسانی قابل جدا شدن است و بدنه و طبقات به راحتی قابل شستشو میباشد.